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米粉羹

更新:2020-11-03

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名稱 米粉羹
創作日期 2020
詮釋資料著作權 公眾領域貢獻宣告(CC0)
圖片影像著作權 創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)

介紹

這張圖檔為花蓮縣推動國家文化記憶庫計劃執行期間,徵集林麗樺小姐手繪的花蓮景點與老店圖。此照片中為在地小吃米粉羹,整碗裝到幾乎要滿出碗外,是路邊小吃攤好客的情形。「羹」,為一種黏稠濃湯。主要由肉、菜及勾芡調和,亦能加麵成為麵羹。在許多的成語中也可見到「羹」字的出現,如:「分一杯羹」。臺灣的麵店或是夜市小吃店常見到羹,但店家通常寫作「焿」字。而「羹」字則常使用在羊羹。米粉羹因烹煮簡單,也成為臺灣常見的庶民小吃之一。

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媒體類型 圖稿
創作者 林麗樺
撰寫者 郭俊麟

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