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液香扁食

更新:2020-01-02

1898

名稱 液香扁食
時間涵蓋 民國戰後時期
詮釋資料著作權 公眾領域貢獻宣告(CC0)
圖片影像著作權 公眾領域貢獻宣告(CC0)

介紹

液香扁食是花蓮著名的扁食店,老闆戴阿火先生為客家人。從新竹關西來到花蓮後,因緣際會下,戴阿火跟著福州的師傅學做扁食,從挑扁擔的生意,慢慢做到有自己的店面,後來由孫子女接手。民國65年(1976年),蔣經國先生到店裡吃扁食,之後開始聲名大噪,成為許多觀光客來到花蓮必吃的店家。此筆詮釋資料配合「客迴東鐵──花蓮鐵道上的客庄昔日」展覽,為花蓮地區具有客家族群元素的特色地標。此檔展覽「客迴東鐵」從客家族群的角度出發,重新詮釋花蓮鐵道對於客家人的意義。曾是半個世紀與客家人密不可分的產業,卻成為不被新一代年輕人所熟悉的歷史──「花蓮鐵道上的客庄昔日」,沿著軌道走入時光逆流,找回時代與時代之間的連結。

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撰寫者 蔡穎璇

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